Autorzy: Hanna Kunachowicz, Irena Nadolna, Krystyna Iwanow, Beata Przygoda
Wydawnictwo: Wydawnictwo Lekarskie PZWL
Dodruk: 2015 - wydanie III rozszerzone i uzupełnione-12 dodruk
Stron: 317
ISBN: 9788320043037
Wydanie: 3
Oprawa: miękka
Format: B6
Edycja: Dodruk
Książka w wygodnym, kieszonkowym wydaniu jest przeznaczona dla osób, które stosują dietę niskoenergetyczną. Stosowanie się do podanych we wstępie zaleceń pomoże czytelnikom określić potrzeby energetyczne i zapewnić ich pokrycia przy jednoczesnym dostarczeniu odpowiednich ilości składników odżywczych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Autorki omawiają grupy produktów spożywczych i ich udział w codziennej diecie, a także zapotrzebowanie na energię, białko, węglowodany i tłuszcze w zależności od płci i wieku. W trzecim, uaktualnionym wydaniu książki - zgodnie z nowymi krajowymi oraz wspólnotowymi przepisami prawnymi do obliczania wartości energetycznej - zastosowano współczynnik przeliczeniowy dla błonnika pokarmowego.
W tabelach można znaleźć wartość odżywczą popularnych produktów spożywczych wyrażoną w gramach i porcjach, co ułatwia korzystanie z tabel na co dzień.
